古越龙山_军恒嘉业 优质商家 _古越龙山黄酒

古越龙山发展战略：

产业发展战略 ——一是立足黄酒主业，加强黄酒行业的**地位；二是依托主业及时发展相关行业，开发延伸产品，适时做好产业链的文章；三是适时地依托二产，发展三产，促进企业健康、良性地发展。

品牌发展战略 ——加大品牌投入，以“古越龙山”标为**，古越龙山，以“女儿红”和“沈永和”、 “鉴湖”等为依托，逐步推出不同价格层次、不同消费层次、不同地域层次的全新品牌，提高消费者满意度，增强产品核心竞争力。

市场发展战略 ——立足国内市场，古越龙山花雕酒价格，着眼国际市场，巩固现有市场，拓展潜在市场，建立健全国内国际营销网络，强化销售渠道建设。

人才发展战略 ——拓展引入渠道，加大培养力度，营造成才环境，逐步建立与市场经济相适应的、与企业发展相匹配的人才发展战略，古越龙山黄酒，以保证企业各个发展时期各类人才的需求。

企业文化战略 ——在提炼企业精神和确立企业理念的基础上，充分挖掘企业的历史文化底蕴，以“学会生存、学会竞争、学会创新、学会合作”为目标，着力营造“弘扬酒文化，生产酒文化”的氛围，形成古越龙山特色的企业文化。

浙江古越龙山绍兴酒股份有限公司

*︱让大批“匠人”酿出更多好酒

目前，中国绍兴黄酒集团有限公司已有400多名*酿酒师。

此外，该公司还拥有两名全国酿酒大师、22名guojia级评酒大师，是拥有guojia级评酒大师较多的黄酒厂家。依靠酿酒大师、评酒大师、*酿酒师，中黄集团不断酿出精品，提升黄酒质量。

传承

“缸边冻得十指僵，换来开春黄酒香。”已经77岁的黄酒大师李永铭至今还记得，“三伏培养酒药，八月踏制麦曲，古越龙山，立冬投料发酵，翌年立春开榨煎酒……”

   作为曾经的绍兴酿酒总公司的酿酒技师，17岁时，李永铭就开始学徒，“洗坛、挑坛、放水、背米、抬饭、堆幢，到落作、拌饭、开耙，什么都要学。”

为了更好地学习酿酒技艺，下班后，李永铭都会拿出本子，把一整天看到的、学到的手法、过程、心得全部记录下来。渐渐地，学习的时间越来越长，李永铭的酿酒笔记也越来越厚。

数十年的岁月晃眼而过，李永铭也从曾经的酒厂小学徒，摇身一变，成为了一代黄酒酿酒技师。

“莫道桑榆晚，为霞尚满天。”退休后的李永铭，仍然醉心于黄酒，整理酿酒笔记，打算将一生的酿酒心得整理出本书。“好的技术要留给下一代，留给喜欢酿酒的年轻人。只有这样，绍兴黄酒才能一代代传承。”

李永铭手中的这项绍兴黄酒酿制技艺，在2006年，被列入了我国非物质文化遗产保护名录。

   “绍兴黄酒绵延千年生生不息，靠的是一代又一代酿酒人口授心传，才形成了一套*特精湛的酿制技艺。”傅建伟表示。

除了对老酿酒人技艺的传承，绍兴还在黄酒传统上下足功夫。每年立冬，古越龙山等黄酒企业就会举办延续了千年的风俗——绍兴酒开酿祭。

   今年7月，绍兴鉴湖酿酒有限公司老厂区更是凭借着“原地址、原厂房、原工艺、原品牌”的优势，被认定为“绍兴黄酒传统酿制工业遗产保护基地”。在傅建伟看来，“通过工业遗址的保护与再利用，既有利于黄酒酿制技艺的完整保护和传承，有利于黄酒产业的振兴发展，也能彰显酒乡绍兴的文化底蕴与特色。”